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沖縄・久米島 海洋深層水100％の「球美の塩」
2015.12.24
カテゴリー：料理
10年ばかり前のことと思う、沖縄、久米島の海洋深層水100％の「球美の塩」（くみのしお）をヤクルトレディーさんが紹介してくれた。200ｇが500円と少々高いが、おむすびに使ってみたら、とても美味しく、以後おむすび以外に、調理に、大根や蕪の一夜漬けなどに使うと、旨みが増しずっと愛用してきた。
はじめの頃は、友人知人にプレゼントしたが、私が思うほど周りの人達は「塩」に関心が薄いのか？、誰からも喜んでもらえず味覚の自信を無くしていた。
昨年注文したら「現在は取り扱っていません」と言われ、やむなく高島屋の特選売り場で別の海洋深層水の塩を購入したが、残念ながら甘みが足りず満足できなかった。
蕪の一夜漬けが美味しい季節になり、どうしてもあの塩が欲しい！と思い、こうなればネットだ！と検索。
「塩屋」と言う塩専門店を見つけ、大阪店が「なんばパークス」にあると知り、購入することができた。私は肉をあまり食さないが、肉料理にはまた別の塩が合うかも知れない。魚料理や野菜炒めはこの「球美の塩」で充分満足している。
因みにこの「塩屋」では「ソルトソムリエ」がいて相談できるとのこと。塩にこだわる人が沢山いる！私は変わり者ではなかった。
